W czasie izolacji związanej z koronawirusem wielu z nas spróbowało swoich sił w kuchni. W kwietniu media społecznościowe obiegł trend wypieku domowego pieczywa. Powstawały bułki i chleby, pszenne, żytnie i orkiszowe. Domowe pieczywo możemy piec albo na zakwasie, albo na drożdżach. Są to dwa zupełnie inne procesy różniące się czasem przygotowania, rodzajem fermentacji i właściwościami zdrowotnymi. Który z nich jest najbardziej korzystny dla naszego organizmu?